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Literatur der Volkskunde
ÖZV LV/ 104
Symposiumsbeiträge nützlich zusammenfasst. Aus der Vielfalt der herange-zogenen Sekundärliteratur sowie der Interpretationsansätze hätte sich einweitreichendes Register ergeben können, wozu den Herausgebernvermutlich Zeit und Mittel fehlten. Umso mehr erfreuen die größtenteilsfarbigen Illustrationen.
Das ausgewertete Quellenmaterial umfasst biblische Textauslegungen,literarische Werke, Hygienevorschriften, Koch- und Rechenbücher, Gemäl-de. Die anhand dieser Daten erarbeiteten Themen kreisen um Fragen derKlassendifferenzierung, der Verschwendung und religiös- ideologisch fun-dierten Askese, der Sozialisierung sowie auch- durch alle Themen hin-durch der Ästhetik. Der Bereich, der seltsamerweise im vorliegendenBand kaum angesprochen wird, ist derjenige der Geschlechterkonstruktion,obwohl die Geschlechterdifferenzierung in der Ernährungs- und Repräsen-tationsideologie sowohl historisch wie gegenwärtig sehr ausgeprägt ist, undzum Beispiel selbst im Bereich der Kochbuchautorenschaft und-rezeptioneine wesentliche Rolle spielt.
Besonders hervorzuheben wären hier Ulrike Kammerhofer- AggermannsBetrachtungen zu Kochbüchern; beispielsreich belegt sie deren Wandel vonRepräsentationsbüchern( im Gegensatz zu, Gebrauchsbüchern') zu Mediender Reorganisation von Vergangenheit im letzten Viertel des 20. Jahrhun-derts. Christian Rohrs Beitrag zum Mittelalter- Festival geht zwar durchwegsüber Fragestellungen zum Essen hinaus, wirft aber Fragen zur Rolle deswiederbelebten Mittelalters im Festkontext auf, die empirischer Nachfragelohnen würden.
Regina Bendix
RYBORZ, Peter, Marcello LA SPERANZA, Alexander GLÜCK: UnterWien. Auf den Spuren des Dritten Mannes durch Kanäle, Grüfte und Kase-matten. Berlin, Ch. Links Verlag, 2001. 184 Seiten, Farb- und Schwarz-weiẞabb.
KUSCH, Heinrich, Ingrid KUSCH: Kulthöhlen in Europa. Götter, Geis-ter und Dämonen. Graz, Wien, Köln, Styria Verlag, 2001. 208 Seiten,Farbabb.
KUSCH Heinrich, Ingrid KUSCH: Höhlen in der Steiermark, Phantasti-sche Welten. Graz, Steirische Verlagsgesellschaft, 1998. 160 Seiten, Farbabb.NEUHOLD, Manfred: Mythen, Kräfte, Phänomene: Kultplätze in derSteiermark. Graz, Steirische Verlagsgesellschaft, 1998. 152 Seiten, Schwarz-weißabb.