1999, Heft 2
Literatur der Volkskunde
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KYPRI, Theophano D., Kalliopi A. PROTOPAPA: Пapadoσiαkάζυμώματα της Κύπρου. Η χρήση και η σημασία τους στην εθιμική ζωή[ Traditionelle Brotformen in Zypern. Ihr Gebrauch und ihre Bedeutung imBrauchleben].( Δημοσιεύματα του κέντρου Επιστημονικών Ερευνών,XVIII), Nicosia 1997.
Kleine Scholien zu einer zypriotischen Brotmonographie
Die Mitarbeiter des Zentrums für Wissenschaftliche Forschung in Zypernhaben eine wichtige Aufgabe übernommen. Sie organisieren ein Archiv fürOrale Traditionen, in dem reichhaltiges Material von allen Teilen der Inselder Aphrodite zusammengetragen wird, zuerst aus jenen Gebieten, die seit1974 okkupiert sind. Das Programm ist 1996 in seiner ersten Phase zumAbschluß gekommen. In der Folge wurde das Material aus anderen Gebie-ten Zyperns ergänzt( und wird noch ergänzt). Fernziel ist ,, die Rekonstruk-tion der Vergangenheit der Insel durch die Erinnerungen und Zeugnisse derBewohner jeder Region". Bis jetzt wurden mehr als 5000 Magnetophon-aufnahmen zusammengetragen.
Grundlage der vorliegenden Arbeit bildete dieses Archiv zusammen mit derexistierenden Bibliographie. Bezüglich der Materialgliederung vermerkt derProlog, daß diese ,, auf dem brauchtümlichen Lebenszyklus des Menschenberuht und nicht nur nach Gattungen gegliedert ist“. Es werden demnach nichtdie verschiedenen traditionellen Brotformen aufgelistet und kommentiert, son-dern von vornherein in jedem einzelnen Fall in weitere Funktionszusammen-hänge gestellt( z.B. die Zwölften, Feste des Lebenszyklus). ,, Diese Strukturie-rung des Materials“, vermerken die Verfasser ,,, verhilft, wie wir glauben, dazu,eine bessere ideologische Einrahmung, innerhalb derer die verschiedenen Brot-formen gemacht werden, zu geben und ihre bedeutende Rolle in den verschie-denen Sektoren des Brauchlebens zu unterstreichen.“
Auf die erste thematische Einheit, in der auf die verschiedenen Stadiender Brotbereitung eingegangen wird, folgen Kapitel über die liturgischenBrote und die Fest- Pfannkuchen während der Zwölften, in der Vorfastenzeitvor Ostern und Weihnachten und am Reinen Montag, zu Ostern, über diespeziellen Brotformen an den Marienfesten und den Festtagen andererHeiliger, an den Festtagen des Lebenszyklus( Geburt, Hochzeit, Tod), überBrotformen des Alltagslebens während verschiedener Jahreszeiten( z.B. ausAnlaß der Herstellung neuer Produkte) und letztlich die Kapitel über denGebrauch der Brote usw. in der Volksmedizin, sowie über die prophylakti-schen und apotropäischen Handlungen während der Brotherstellung. Auf-grund dieser Materialgliederung scheinen manche Wiederholungen unaus-